上野の居酒屋 宮崎地鶏と本格焼酎 呑み処 呑喜(DONKI)

 
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店長の想いと、板さんの想い。

 離開工作超過10年的卡西歐公司,決定出來開餐廳。因為本身喜歡喝酒,所以想開間居酒屋。而這間居酒屋的名字「吞喜」,在日文裡沒有這樣的詞彙,是我們創造的。意思是:開心的喝酒吧! 經營一間餐廳真的很不容易,經過多次在嘗試中犯錯並檢討改進,同時經由許多客人的支持與回饋,使得讓這家餐廳越來越好。最近還有許多來自外國的客人光臨,也謝謝你們!我們真的感激每位客人的蒞臨!

 主廚板先生害羞內向比較少說話,卻也曾受邀上電視節目當來賓,解說這道料「チキン南蛮」,同時這道料理也是本店的招牌菜「みやざき地頭鶏炭焼き」。燒酎和來自宮崎縣的雞「じとっこ」,是刊板上的主打料理,但還有其他很好吃的料理,也可以去品嚐一番。像是豬肉類的料理,也別有一番風味。

 千萬別忘了,要多看看黑板上的特別的菜單。連我們的常客也常常都點黑板上的特別料理。我們會這樣做,主要是因為想把我們的想法傳達給每位來用餐的客人。而菜單會依照季節的不同、和主廚板先生的 心情不同,而有所調整。如果有任何問題,請儘管多問我們。

 就像我們一開始說的,我們都還在從經營餐廳中錯中學,也不知道能否持續多久。

無論如何,今晚就先一起「開心的喝一杯」吧?

呑喜店主 細川 則博

The owner Norihiro Hosokawa

焼酎Line up 芋

魔王 1,480 芋焼酎ブームの源となった飲み易く香り高い最高峰の一杯
伊佐美 880 コクがあり満足度の高い一杯です。深い味わいはさすが
げんもん 780 5年貯蔵だからカドがとれたまろやかな味わいの38度原酒です
富乃宝山 780 芋が果実のような香りになった。しっかり芋の焼酎です
三岳 680 飲み口まろやか、後味すっきり、屋久島の宝です
小鹿の郷 580 店長が家で飲んでるお気に入り。コクと飲みやすさのバランス絶妙。関東では手に入りません
赤兎馬 580 フルーティーな後味、しっかりした味が人気の焼酎です
烈吼 580 虎のラベルも勇ましい、常圧蒸留で芋本来の雑味たっぷりの呑喜らしい一杯。これを飲まなきゃ
一人蔵 580 複数の麹と古酒をブレンドした、こだわりの一杯
あくがれ 580 ほんのりとした甘みが広がるやさしい焼酎で、芋焼酎初心者におすすめ
白玉の露 580 魔王を生み出した酒蔵が作った至極のいっぱいがリーズナブルな価格で登場
瀞とろ 480 芋の香りが素敵♪芋の香りが受けて当店での人気焼酎です
むらさきいも 480 幻の芋、ムラサキマサリを使って上品でフルーティーな香り、出来ました
しまむらさき 480 上品でありスッキリした飲み口、香りも軽やかな甘さ。すっきりさ№1
こく紫 480 ムラサキ芋独特のコク、甘みのある香りでもあと味は驚くほどスッキリです
からり芋 480 甘い風味があるのに切れのあるのみ口は独特です
祁答院 480 ラベルのインパクトに負けない、コクのインパクトは忘れない一杯になる
神川 480 飲みやすさにこだわった少量生産は隠れた名作
かせだんもん 480 口に含んだ瞬間、ほんのり甘く、後味はさっぱり、芋焼酎の基本形
本にごり黒 480 ろ過を抑えて、うま味をたっぷり残した黒麹の華やかさがある一杯。お湯割がおすすめ
本にごり白 480 ろ過を抑えて、うま味をたっぷり残して白麹の重厚さが楽しめる一杯。お湯割がおすすめ
美し里 480 白と黒の麹を絶妙にブレンド 焼酎品評会一位もとった
黒伊佐錦 480 黒麹の焼酎ブームを起こした鹿児島の定番焼酎。
小鹿黒 480 黒麹の良さを上手に活かした芋本来のふくよかな香りとコクです
さつま司(白麹) 480 柔らかさを感じる深く甘い味わい
黒霧島 480 言わずと知れた人気芋焼酎(ボトルキープできます)
霧島(白) 480 お湯割りにはこちらの霧島(ボトルキープできます)
高千穂(芋) 480 黒麹、白麹ブレンドのまろやかさと香ばしさのバランスのとれた焼酎(ボトルキープできます)
小鹿 白 480 ロックはもちろんお湯割りにもよく合う(ボトルキープできます)

焼酎Line up 麦

3650 780 シェリー樽で10年熟成!!元バーテンダーの板さんも絶賛!
吾空 580 長期貯蔵の色、深い味わい、焼酎の概念を破った先駆者
高千穂 零 580 黒麹・全麹仕込・常圧蒸留と香りを引立たせる事は全てやった。3年熟成で麦の良さを際立たせた焼酎
山紫水明 580 スッキリした飲み口に麦の芳醇な香りが際立つ味わい(ボトルキープできます)
480 さわやかな香り、しっかりした後味
和ら麦 480 フルーティーな香り、みずみずしい味わいの麦です
昭和仕込 480 昭和初期の製法で仕込まれた芋焼酎にも負けない、麦の香りがこんな味だったんだと思い出させる一杯
日田全麹 480 かぐわしい香り、深い味わいで今、話題の麦焼酎です(ボトルキープできます)
高千穂(白) 480 こうばしい香りがする常圧蒸留の麦(ボトルキープできます)
高千穂(黒) 480 スッキリした飲み易さは減圧蒸留で実現(ボトルキープできます)
西の星 380 絹のような滑らかな味わい

焼酎Line up 米・黒糖

大石 580 米焼酎・3年熟成と5年熟成をブレンド。琥珀色の特別な一杯
ばつぐん 480 米焼酎・まろやかな口当たりは、まさにバツグン!!
黒糖れんと 480 黒糖独特の香り、後味が楽しめる。女性にも人気です
黒糖 龍宮 580 黒糖焼酎ですが、やさしくありません。パンチがあります。
梅酒小鹿 580 呑喜らしく芋焼酎で仕込んだ梅酒です
梅酒銭形 580 ブランデー仕込の店長もお気に入りの梅酒
梅酒高千穂 580 芋仕込があるなら麦仕込だっていいだろう!
静寂の時 580 三年貯蔵で洋酒のような香りの「とうもろこし焼酎」

焼酎キープボトル

Line up 焼酎ボトル

●ボトルキープは3カ月間有効です
 ●水割り、お湯割り、ロックのセット料金 お1人様330円となります

  • 小鹿 白

    ⟨芋⟩小鹿 白(900ml) 2,880
    すっきりとした香り、芋焼酎の独特な甘さで飲み易い

  • 赤霧島

    ⟨芋⟩赤霧島(900ml) 3,480
    すっきりと飲みやすく麦の芳醇な香りが際立つ

  • 高千穂

    ⟨芋⟩高千穂(900ml) 2,880
    黒麹のキレと白麹の甘みがバランスの良い味出してます

  • 日田 全麹

    ⟨麦⟩日田 全麹(900ml) 2,880
    ロック、水割り、お湯割りにも最適。飲みやすさと重厚な味わい

  • 黒霧島

    ⟨芋⟩黒霧島(900ml) 2,880
    キレのある黒!ロックや水割りに最適

  • 白 高千穂

    ⟨麦⟩白 高千穂(900ml) 2,880
    香ばしい香りがつんとくる飲み口、通好み! !

  • 霧島 白

    ⟨芋⟩霧島 白(900ml) 2,880
    宮崎焼酎の代表格!白麹の甘みがお湯割りに最適

  • 黒 高千穂

    ⟨麦⟩黒 高千穂(900ml) 2,880
    すっきり仕立てで万人ウケするタイプ! !

 

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絶対的定番

みやざき地頭鶏炭焼き
レギュラーサイズ
980 Charcoal-grilled Miyazaki Native Chicken(Regular Size)
みやざき地頭鶏炭焼き
ラージサイズ
1,280 Charcoal-grilled Miyazaki Native Chicken(Large Size)
みやざき地頭鶏炭焼き
LLサイズ
1,580 Charcoal-grilled Miyazaki Native Chicken(LL Size)
みやざき地頭鶏炭焼き
3Lサイズ
1,880 Charcoal-grilled Miyazaki Native Chicken(3L Size)

おなじみの名物!

巨匠のチキン南蛮 780 Chicken nanban with tartar sauce

やっぱり食べたい

油淋鶏 780 Yu Lin Chi(Chinese Fried Chicken with special sauce)
若鶏のから揚げ 580 Fried chicken

鶏皮だってもちろん地鶏

鶏皮ポン酢 480 Chicken skin with Ponzu sauce
鶏皮刻みわさび 480 Chicken skin with? soysauce and chopped wasabi

新鮮自慢の鶏刺し

レバ刺し 680 Chicken Liver Sashimi
砂肝刺し 680 Chicken Gizzard Sashimi
トサカ刺し 680 Chicken [Tosaka]Sashimi
地鶏の鶏わさ 580 Sliced raw Chicken Sashimi
地鶏のタタキ 580 Chicken Tataki seared chicken

柔らかジューシーきなこ豚

豚しゃぶ刻みわさび 680 Pork Shabu with soysauce and chopped wasabi
きなこ豚のロースかつ 1,180 Kinako(soybean flour) flavored pork loin cutlet
豚バラのたれ焼き 680 Thinly sliced pork belly with tare sauceThinly sliced pork belly with tare sauce
豚メンチカツ 580 Minced meat cutlet
豚キムチ炒め 780 Stir-fried pork and kimchi Stir-fried pork and kimchi

ちゃんとサラダも

プリパリサラダ 780 Chicken meat & sweet potato Salad
ジャコ大根サラダ 780 Jyako(fish) daikon Salad
ポテトサラダ 480 Potato Salad

板さん自慢の一品

とり味噌きゅうり 380 Fresh cucumber with chichen MISO
ふゎふゎ さつま揚げ 580 Fluffy deep fried fish cake
だし巻き玉子 480 Dashimaki/ Rooled dashi omelet
お新香盛合せ 480 Oshinko / Various pickled vegetables
冷奴 380 Hiyayakko / cold toufu
湯豆腐 580 Yudoufu / boiled toufu
枝豆 380 Edamame / boiled green soubeans
いか大根 480 Daikon simmerered with squid
自家製 いかの塩辛 480 Ika Siokara / coned squid
牛スジ煮込み 580 Stewed Beef muscles

呑んだ後の〆は

宮崎地鶏の鶏白湯ラーメン 580 Baitan Ramen(ramen with a whitish chicken-bone soup)
鶏味噌ごはん 280 chicken MISO with rice
イカ塩ごはん 280 Ika Siokara / coned squid with rice

Donki REcommend

  • みやざき地頭鶏炭焼き

    みやざき地頭鶏炭焼き

    特別使用來自宮崎的備長炭,並用大火去烹調,味道別有一番風味。

  • 巨匠のチキン南蛮

    巨匠のチキン南蛮

    先將雞肉與酸甜的醬醃製入味,然後裹上有蓬鬆口感的麵粉去炸,最後搭配特殊醬汁或塔塔醬一起享用。

  • きなこ豚のロースかつ

    きなこ豚のロースかつ

    來自宮崎縣用大豆飼養的豬,並使用里脊肉的部位,吃起來特別的鮮嫩多汁。

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Donki 1F

  • 呑喜1階
  • 呑喜1階見取り図

    一樓位置有吧台座位和幾張桌椅,不論是一個人或者和朋友來,都可以好好的放鬆與享受美食。也常常有熟客來這邊一同喝酒聊天呢!

  • 呑喜2階
  • 呑喜2階見取り図

    二樓的空間相對就比較寬敞,大約可容納16~25人,適合和同事、朋友或家人的聚餐或生日派對,有任何需求都可以和我們聯繫。

Donki 2F

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呑喜店舗情報

呑み処 呑喜(DONKI)
東京都台東区上野1 丁目11-1
03-5980-8788

千代田線 湯島駅6 番出口 徒歩2分
銀座線 上野広小路駅1番出口 徒歩3分
JR 御徒町駅南口 徒歩5分
都営大江戸線 上野御徒町駅 A4出口徒歩4分
日比谷線 上野御徒町駅 徒歩6分

営業時間
17:00~23:00(料理L.O.21:45) 日祝定休